Что приготовить на Рождество: 5 рецептов (ФОТО)

ЕРЕВАН, 5 января. Новости-Армения. 6 января Армянская Апостольская Святая Церковь отмечает Святое Рождество Христово и Богоявление. По этому случаю во всех церквях совершается Святая Литургия.

Как и Новый год, Рождество также имеет свои традиционные блюда. Среди рождественских угощений большое значение имеют блюда, приготовленные из сухофруктов и орехов.

Согласно традиции, на праздничный стол подают рыбу, а также плов с рисом и изюмом: рис символизирует человечество, а изюм — избранных, тех, кого Бог избрал для продолжения своего дела.

Представляем блюда, которые созвучны смыслу этого дня, а также полезны для всех членов семьи.

Традиционная армянская рождественская и пасхальная выпечка – Катнаунц

Ингридиенты

Сливочное масло - 100 г

Яйца - 3 шт

Сахар - 1/2 стакана

Молоко - 1/2 стакана

Дрожжи - 1 столовая ложка

Мука - 3-4 стакана

Корица, гвоздика

Изюм, грецкие орехи - 1/2 стакана

Кунжут

Мед

Способ приготовления

Влейте дрожжи в теплое молоко, оставьте на 15 минут, добавьте сливочное масло, корицу, гвоздику, муку, замесите и оставьте на 2 часа.

Затем добавьте изюм, грецкие орехи, замесите, разделите на 3 шарика, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.

Сформируйте из шариков полоски и заплетите косичку. Переложите косичку на предварительно смазанную маслом форму и оставьте еще на 15 минут. Непосредственно перед выпечкой смажьте яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте при 190 градусах в течение 35 минут, пока не подрумянится. Когда Катнаунц будет готов, полейте их медовой водой, пока горячий.

Рулет из шпината

Ингридиенты

Яйца - 5 шт

Шпинат - 300 г

Сметана - 50 г

Мука - 120 г

Соль

Разрыхлитель

Кунжут

Для начинки

Творожный сыр - 300 г

Творог - 180 г

Цветной болгарский перец - 50 г

Способ приготовления

Вылейте взбитый яичный желток на шпинат, взбейте венчиком, добавьте сметану, сухие ингредиенты, аккуратно деревянной ложкой добавьте отдельно взбитые яичные белки и перемешайте. Выпекайте в форме для запекания, застеленной пергаментной бумагой. Выньте из духовки, положите на полотенце, сверните в рулет, затем разверните и намажьте начинкой. Затем снова сверните, щедро посыпав кунжутом. Подавайте нарезанным.

Салат из брокколи

Выберите количество ингредиентов по своему вкусу.

Слегка отварите брокколи и цветную капусту в кипящей подсоленной воде, затем немедленно переложите в холодную воду. Сцедите воду, добавьте соль, черный перец, нарезанный ломтиками цветной болгарский перец, измельченные укроп и зеленый лук. Выложите в салатницу и посыпьте кунжутом.

Традиционный армянский суп из авелука

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.

Сливочное или растительное масло - 50-70 г

Молотая пшеница - 200 г

Картофель - 3 шт

Сушеный авелук - 120 г

Молотый красный сладкий перец - 1 столовая ложка

Соль - 0,5 столовой ложки

Мука - 1 столовая ложка

Способ приготовления

После очистки авелука замочите его в кипятке на 1 час. Обжарьте лук, добавьте промытую пшеницу, перец, холодную воду, картофель, замоченный и отжатый авелук, соль. Поставьте на огонь, после закипания уменьшите огонь и варите 40 минут. Затем добавьте муку, растворенную в воде, и варите еще 20 минут.

Подавайте суп с чесноком, растворенным в воде.

Домашняя халва

Ингридиенты

Определите количество ингредиентов в зависимости от количества членов семьи:

Мука

Сливочное масло

Сахарная пудра

Ваниль

Способ приготовления

Возьмите равное количество муки и сливочного масла. После того, как масло растопится на сковороде, обжарьте в нем муку до розового цвета, затем добавьте сахарную пудру и ваниль.

Важное замечание:

При определении количества муки учитывайте, что сахарную пудру также необходимо добавить.

Все фотографии созданы с помощью ИИ.