От маленького кафе до Книги рекордов Гиннесса: как «Еремян» за 20 лет изменил мир армянской кухни (ФОТО)

ЕРЕВАН, 11 февраля. Новости-Армения. Группа компаний "Еремян" - крупнейшая в своем сегменте: 18 ресторанов, два агрокомплекса, молочный завод, Академия кулинарного искусства и гостеприимства Еремян и 2600 сотрудников. И все это удалось создать за 20 лет из небольшого семейного бизнеса. Компания не просто построила бизнес — она изменила культуру посещения ресторанов в Армении, вернула из забвения 150 старинных рецептов армянской кухни, сформировала здоровые привычки и дважды попала в Книгу рекордов Гиннесса.

Всегда новый ассортимент и программы лояльности

"Мы постоянно расширяем и обновляем свой ассортимент, ищем новые подходы. У нас есть программы лояльности. 20 лет - не столь серьезный возраст, и нам еще многому надо научиться", - сказал основатель и генеральный директор группы компаний "Еремян" Давид Еремян, отвечая на вопросы агентства "Новости-Армения.

Он отметил, что сделанное на данный момент, - это всего лишь 10% от задуманного. «Еремян» постоянно изучает потребности рынка, о чем свидетельствует своевременный запуск таких ресторанов как "Ливингстон" и "Реноме", которые представляют высокую авторскую кухню.

С 2019 года компания осуществляет программу «Питание - армии».

"Мы всегда активно реагировали и на события в стране. В дни 44-дневной войны в Карабахе вся наша команда подключилась к обеспечению наших вооруженных сил питанием", - сказал Еремян.

Success Story: от небольшого семейного бизнеса до ведущей компании

Главной целью основателей Группы компаний "Еремян" была задача не просто делать бизнес, а изменить культуру посещения ресторанов в Армении.

«В 2006 году, когда мы начинали, в рестораны ходили мало, потому что они ассоциировались с чисто мужским досугом и считались дорогим удовольствием", - сказал Еремян.

Он отметил, что именно пробелы в сферах гостеприимства и сельского хозяйства заставили его начать работать в этом направлении. Свою роль сыграла и пандемия коронавируса, когда закрылись рестораны и надо было срочно найти сбыт для производимой молочной продукции, поскольку до тех пор компания производила молочные продукты исключительно для своих ресторанов.

Сельское хозяйство

"Это сложная сфера, которая требует сложных решений каждый день. Но мы не отказываемся от принятой политики и поставленных целей. Нашими приоритетами являются качество и ответственность перед потребителями. Нас не может остановить скептицизм", - заявил Еремян.

Он отметил, что многие его идеи вызывали не только критику, но и сомнение в их успешности.

По его словам, приоритетом компании всегда был  внутренний рынок, обеспечение жителей Армении качественными продуктами и сервисом. Этим объясняются небольшие объемы экспорта молочной продукции в Грузию и Россию.

"Группа компаний "Еремян" за 20 лет своей деятельности установила новые стандарты в сфере гостеприимства Армении, а также подняла на качественно новый уровень производство молока и молочных продуктов", - резюмировал Еремян.

Беспрецедентные инновации и рекорды "Еремян"

Директор по маркетингу и коммуникациям, заместитель генерального директора и член правления Группы компаний Еремян Лусине Еремян напомнила, что "Еремян" осуществляет деятельность в трех сферах: гостеприимство, сельское хозяйство и профессиональное образование.

По ее словам, в сфере гостеприимства основными целями  компании стало продвижение и возрождение старинных армянских рецептов, сохранение национальных традиций, поощрение туризма.

«Мы хотим сделать Армению узнаваемой на гастрономической карте мира", -заявила Еремян.

Она напомнила, что в сфере сельского хозяйства ГК "Еремян" внедрила беспрецедентную для Армении концепцию "От семян к столу".

Это означает контроль над каждым этапом производства молочной продукции: от выращивания скота, производства кормов, ухода за породистыми животными, обеспечения их здоровья, получения молока высшего сорта по замкнутой цепочке до транспортировки на завод "Еремян", переработки и доставки в розничные торговые точки.

Контроль качества

"Основными ценностями Группы компаний "Еремян" являются  качество и инновации. Имея более 2600 сотрудников, она является самой крупной в сфере гостеприимства, а также крупнейшим налогоплательщиком в этой сфере", - рассказала Еремян.

Она также сообщила, что у Академии кулинарного искусства и гостеприимства, основанной "Еремян", уже более 2600 выпусников, которые работают по всему миру, став своего рода "послами" армянской кулинарной культуры.

"Группа компаний "Еремян" работает по более чем 27 бизнес-направлениям. У нее 18 ресторанов в рамках 13 концепций, 2 смарт-агрокомплекса, расположенных в экологически чистых областях Армении, Молочный завод, завод консервов, службы кейтеринга и доставки. Компания имеет три  сертификата: Международный сертификат безопасности пищевых продуктов — FSSC 22000, сертификат на детское молоко и сертификат категории "A" для цельного молока", - сообщила Еремян.

Социальная ответственность

В рамках своей социальной ответственности компания осуществляет программу "Молоко в школы", согласно которой ученики областных и ереванских школ ежедневно получают по стакану полезного и качественного молока.

"Еремян" в цифрах и рекорды

Статистика достижений за 20 лет деятельности ГК «Еремян»:

- 15 млн. посетителей ресторанов ГК, из которых 7 млн.- туристы.

- Восстановлены и модернизированы 150 рецептов старинных национальных блюд. В настоящее время в ресторанах компании представлены более 1000 блюд.

- Произведены 28 млн. литров качественного молока.

- Обработаны 1200 гектаров земли.

- Компания дважды вошла в книгу рекордов Гиннесса: за самую большую в мире гату и  проведение Международного дня молока в Ереване, когда беспрецедентное число людей выпили за час по стакану молока.