Армянскую национальную кухню включат в программу кулинарного образования

ЕРЕВАН, 26 мая. Новости-Армения. Министерство образования, науки, культуры и спорта Армении и Ассоциация развития и сохранения армянских кулинарных традиций подписали меморандум о сотрудничестве в сфере кулинарии, профессионального образования и развития навыков.

Подписи под документом поставили министр Жанна Андреасян и президент ассоциации Седрак Мамулян, сообщает пресс-служба министерства.

В рамках сотрудничества стороны осуществят совместные вложения в Ереванский государственный колледж ремесел. Средства будут направлены на повышение качества кулинарного образования, создание необходимой учебно-практической среды, подготовку и переподготовку педагогов, а также реализацию других программ развития.

Андреасян отметила, что спрос на профессию повара вырос на фоне увеличения туристических потоков и расширения сферы обслуживания.

По ее словам, в учебных заведениях, где преподается кулинария, фиксируется рост числа абитуриентов, поэтому особенно важно качество образовательных программ.

«Сделав больший акцент на национальной кухне в кулинарных образовательных программах, мы поспособствуем развитию профессии повара и армянской кухни. Это важно и с точки зрения популяризации культуры нашей страны, поскольку кухня является важной частью нашей национальной культуры», — сказала министр.

Андреасян выразила надежду, что сотрудничество позволит подготовить специалистов, владеющих национальной кухней, которые будут способствовать развитию и повышению узнаваемости армянской кухни.

Мамулян, в свою очередь, назвал инициативу важным шагом для развития армянского кулинарного образования. По его словам, армянская кухня может стать площадкой, объединяющей образование, культуру, сельское хозяйство и туризм.

Стороны также обсудили популяризацию армянской национальной кухни как целостного культурного явления, создание и регулярное обновление базы национальных блюд, развитие преподавания национальной кухни, проведение тренингов и мастер-классов, а также обмен опытом между средними профессиональными учебными заведениями