«Место армянской кухни никто не сможет занять»: Мамулян о позиции Армении в рейтинге лучших кухонь мира-2026 (ЭКСКЛЮЗИВ)

ЕРЕВАН, 17 июля. Новости-Армения. В рейтинге лучших кухонь мира 2026 года по версии онлайн-путеводителя по традиционной кухне Tasteatlas Awards Армения заняла 87-е место.

В разделе, посвященном Армении, наряду с шашлыком и лавашем указаны также манты, лахмаджо и заатар. В топ-10 кухонь мира вошли Италия, Греция, Перу, Португалия, Испания, Япония, Турция, Китай, Франция и Индонезия.

Председатель общественной организации по развитию и сохранению армянских кулинарных традиций Седрак Мамулян скептически отнесся к опросу, по результатам которого составлен этот рейтинг.

«Я в одном уверен. Крайне сомнительно, в каких именно кругах проводился этот опрос. При этом очевидно, что круги, в которых проводился опрос, все-таки были связаны с представителями нашей диаспоры. Иначе среди блюд в числе первых не оказались бы лахмаджо, заатар и другие подобные блюда, особенно с учетом участия Ближнего Востока и Ливана», - сказал Мамулян в эксклюзивном интервью агентству «Новости-Армения».

По его словам, эти блюда в определенной степени можно считать армянскими или, скорее, армяно-арабскими, поскольку они особенно распространены в местах компактного проживания армянской диаспоры, так же, как и табуле.

Мамулян убежден, что подобные опросы в определенной степени имеют политический подтекст, а также отмечает, что, ежедневно общаясь с туристами, имеет несколько иное представление об армянской кухне.

«По темпам развития армянская кухня является лидером в нашем регионе. Это касается и уровня развития сферы общественного питания, и качества обслуживания. Я говорю об этом, опираясь исключительно на отзывы туристов», - подчеркнул он.

Мамулян указал также на проблему того, что в Армении нет блюд, зарегистрированных на государственном уровне. Он пояснил, что его организация инициировала соответствующий процесс, и сейчас ведутся переговоры с Министерством образования, науки, культуры и спорта.

«Мы уже начали эту работу и запустили процесс регистрации блюд национальной кухни. Планируется включить в соответствующий перечень 60-70 наиболее известных блюд. В основе их всех – наши местные, эндемичные продукты, поскольку мы убеждены, что национальная кухня может и должна стать локомотивом развития сельского хозяйства», - подчеркнул Мамулян.

Он уверен, что место армянской национальной кухни в мировой кулинарии уникально, и его никто не сможет занять.